Anticipato l’anno scorso, è ora sempre più ufficiale l’arrivo a Milano del noto ristorante Zuma. “Milan Coming Soon” si legge infatti sul sito dove si precisa l’approdo nel capoluogo meneghino nel 2027.
“Portando la sua inconfondibile miscela di cucina giapponese contemporanea, energia audace e alta gastronomia nel cuore della città, Zuma arriverà a Milano nel 2027. Questa nuova sede incanalerà la sinergia tra l’estetica raffinata di Zuma e lo spirito all’avanguardia di Milano, introducendo l’iconica griglia robata (antica tecnica culinaria giapponese, ndr.) e l’esperienza in stile izakaya nella capitale italiana della cultura e dello stile”.
Questa apertura consentirà al gruppo di raggiungere quota cinque location italiane, aggiungendo Milano alle già note Cortina, Roma, Porto Cervo e Capri.
Come riportato anche da Pambianco, l’inaugurazione del ristorante è prevista in concomitanza all’apertura in centro città di un hotel 5 stelle con marchio The Luxury Collection Hotels & Resorts del gruppo Marriott International, che avrà infatti al suo interno il format di Azumi.
La proprietà dell’immobile è attualmente del Fondo Zefiro che, gestito da Silver Fir Capital Sgr, ha ottenuto un finanziamento di 115 milioni di euro da parte di Unicredit per la riconversione dell’immobiliare stesso. Founding partner di Silver Fir Capital Sgr, Lorenzo Baroni ha così definito tale operazione: «Riflette la nostra strategia e la visione di lungo periodo: individuare location iconiche e valorizzarne il potenziale attraverso interventi di riposizionamento e partnership di eccellenza. Il coinvolgimento di Zuma rafforza la componente esperienziale e il valore di lungo termine dell’asset».
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