Ci sono storie che sembrano interminabili. Sono legate a persone e soprattutto a luoghi. Nei quartieri più piccoli o nelle grandi città. Punti di riferimento che rimangono fari per migliaia di persone, che magari vengono anche dall’altra parte del mondo perché vogliono sentirsi a casa. Beh, in qualche modo un ristorante a L.A. ha rappresentato questo per molte persone. Stiamo parlando del Taix, storico ristorante francese che dopo 99 anni ha chiuso le serrande. E a parlare di questa storia sono stati in molti, tra cui il Los Angeles Times, che ha provato a spiegare cos’ha rappresentato questo posto in città a tutto il mondo.
Il distacco emotivo forse non è avvenuto del tutto, perché la chiusura è avvenuta ieri, 29 marzo 2026, quando il locale, aperto originariamente in centro nel 1927 e poi trasferitosi a Sunset Boulevard nel 1962, ha messo la parola fine alla sua storia. «Da quando è stata annunciata la chiusura, ho cercato di visitarlo il più spesso possibile per dare l’addio, non solo agli interni affascinanti e un po’ trasandati in stile anni ’20, ma anche alle tante vite che ho vissuto ai suoi tavoli», scrive il cronista del LA Times, che come tanti piange la fine di una storia gloriosa.
L’addio del locale rappresenta la fine di un’epoca per molti, scatenando lunghe file tra le strade e prenotazioni piene negli ultimi giorni, con tanti clienti affezionati che hanno voluto portarsi a casa menù e cimeli del posto. Ma in realtà più che addio dovremmo parlare di un arrivederci. Perché lo spazio dove sorge il ristorante lascerà posto a un nuovo complesso di appartamenti nuovo di zecca, dove dovrebbe sorgere nuovamente il ristorante francese in dimensioni ridotte. Eater riporta che la riapertura potrebbe avvenire già nel giro di pochi anni, nel 2030. Ma di sicuro il dolore per il fatto che un posto del cuore per tanti losangelini chiuda fa riflettere. Perché non è la prima chiusura, ma anche perché gli effetti della crisi continuano a farsi sentire.
Il The Guardian ha provato a spiegare questo rinnovamento, sottolineando che l’AI, l’inflazione, l’industria dell’intrattenimento in calo e gli immobili costosi stanno cambiando la città. E in questo scenario, spiega ancora il quotidiano, «il ristorante Taix chiude principalmente perché la sua grande struttura è semplicemente troppo costosa da mantenere. Lo spazio attuale è di 15.000 piedi quadrati (circa 1400 metri quadrati) e gran parte di esso, comprese le enormi sale per banchetti che occupano il 50% dell’edificio, è solitamente vuota. Per gestirlo in una serata normale sono necessari 55 dipendenti. Il nuovo ristorante avrà dimensioni più modeste, di 4.000 piedi quadrati (circa 370 metri quadrati)». La speranza di molti è che le pietanze del Taix possano presto essere riassaggiate. Ma chissà, nel 2030, come sarà Los Angeles. E soprattutto se ci sarà ancora spazio per istituzioni così gloriose in uno scenario globale così mutevole e in cambiamento. La risposta degli affezionati, siamo sicuri, non tarderà ad arrivare.
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