Lo chef napoletano Antonino Cannavacciuolo, nel corso della giornata di ieri – martedì 8 novembre – grazie al lavoro svolto nel suo ristorante Villa Crespi ad Orta San Giulio, in Piemonte, ha conquistato la terza stella Michelin della sua carriera. Il ristorante diventa così il dodicesimo in Italia a detenere, al momento, tale numero di stelle attribuitegli dalla rinomata guida.
«Nei piatti lo chef Cannavacciuolo ci mette il cuore ma anche tecnica, equilibrio e precisione estetica che si traducono per l’ospite in pure emozioni» ha affermato il direttore di guida Michelin Italia, Sergio Lovrinovich. Antonino Cannavacciuolo, visibilmente emozionato, è quindi salito sul palco pronto a ricevere il suo premio e, secondo quanto riportato, ha poi dichiarato: «È un momento magico. Oggi è anche l’anniversario del matrimonio e mia moglie mi ha perdonato per questo festeggiamento a distanza. Il nostro è un progetto partito 20 anni fa, ci saranno altre aperture e questa enorme nuova emozione è la benzina per andare avanti. Ogni volta che prendo un riconoscimento Michelin succede qualcosa di bello in famiglia. La prima stella Michelin nel 2003 coincide col mio matrimonio, la seconda stella Michelin è arrivata nel 2006 quando è nata mia figlia, oggi festeggio l’anniversario del matrimonio e sia i miei genitori che i suoceri festeggiano 50 anni di nozze. Sono emozionato, lego questo riconoscimento professionale al bello della mia vita».
