Celiaci di Milano, non avete più da temere: Linfa Eat Different, in Via Borgognone 24, ha ufficialmente aperto i battenti. 100% vegetale e senza glutine, il ristorante si posiziona come unicum nel panorama milanese, proponendo a vegani e celiaci (e, ultimi ma non ultimi, gli intolleranti) un luogo in cui poter cenare potendo scegliere tra più di due opzioni dal menù principale, come invece spesso accade nei ristoranti tradizionali.
Edoardo Valsecchi, proprietario, secondo quanto riportato da “Ansa” avrebbe detto: “Linfa nasce nel 2021, in un momento di grande difficoltà per l’Italia e per il mondo intero, nasce anche da questo momento difficile la voglia di creare qualcosa che prima non esisteva”.
Inaugurato ad aprile 2021 anche il sushi bar a base vegetale, sotto la guida del Master Sushi Chef Franklin Nastasi, per poi arrivare, appunto, all’ultimissima novità che rompe il velo di maya della pizza tradizionale grazie ad Antonio Alderuccio, Executive Chef di Linfa.
Quest’ultimo, esperto di cucina plant-based e gluten-free, ha vinto il premio come “Miglior pastaio in UK” senza mai abbandonare il suo codice culinario, che adesso è più che pronto a diffondere in Italia a partire da Milano, fornendo un nuovo ristorante che al momento non ha rivali.
